Quiche de cogumelos e espinafres - Ganda Cena

Quiche de cogumelos e espinafres

Ingredientes:

  • 1 Base de Massa Quebrada
  • 2 pés de Alho-francês (apenas a parte branca, cortada em rodelas)
  • 300 g de Cogumelos frescos (laminados)
  • 50 g de Espinafres frescos
  • 4 Ovos
  • 50 ml de Leite
  • 1 Skir ou 1 Iogurte natural (não açucarado)
  • Q.b. de Azeite
  • Q.b. de Sal
  • Q.b. de Pimenta
  • Q.b. de Manteiga (para untar a forma)

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Forre uma tarteira de fundo móvel, previamente untada, com a massa quebrada e pique-a com um garfo. Reserve.
  • Aqueça um fio de azeite num tacho, junte o alho-francês e cozinhe até se apresentarem macios. Acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Reserve.
  • Bata os ovos inteiros, junte-lhes o leite e o skyr, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Espalhe a mistura de alho-francês e cogumelos no fundo da tarteira, disponha por cima os espinafres e regue com o batido de ovos.
  • Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até que se apresente douradinha. Sirva quente ou fria.

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