Ovos mexidos com alheira e espinafres - Ganda Cena

Ovos mexidos com alheira e espinafres

Ingredientes:

  • 1 alheira
  • 1 colher de sopa manteiga dos açores
  • 6 ovos
  • Pimenta-preta q.b.
  • 200 g de folhas de espinafres cortadas em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de coentros picados

Preparação:

  • Tirar a pele à alheira e esmagá-la com um garfo.
  • Levar a alheira ao lume e fritá-la um pouco em lume brando numa frigideira com manteiga.
  • Juntar as folhas de espinafres e ir mexendo até baixarem o volume. Assim que estiverem macios, adicionar os ovos batidos com pimenta-preta a gosto.
  • Por fim, adicionar os coentros e está pronto a comer.

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